San Fabián se fundó oficialmente el 07 de Diciembre de 1865, luego de expediciones a través del Valle de Alico, lideradas por el agricultor venido de San Carlos de nombre Fabián de
El poblamiento de San Fabián transcurre a lo largo del río Ñuble y de sus principales afluentes, además de los afluentes del río Perquilauquen, limite natural entre San Fabián, Parral y Ñiquen. Su fundación obedece a una necesidad de los viajeros que buscaban riqueza y aventura al interior de la cordillera y en el emergente caserío pernoctaban y se reabastecían de alimentos, de ahí que se construyera en ese lugar una Iglesia, un cementerio y una escuela.
San Fabián se conecta a la dinámica económica de
